Geglaceerde flensjes met Citrusvruchten

1. Flensjes : Alle benodigdheden mengen en er flensjes van bakken.
2. Banketbakkersroom: Melk aan de kook brengen. Eidooiers schuimig kloppen met de suiker en vanillesuiker. Vanillebloem erdoor roeren . Hete melk toevoegen en al roerend laten doorkoken. Roer er de likeur door.
3. Fruit/ Schil alle vruchten tot op het vruchtvlees, fileer ze en snijd in blokjes.
4. Suikersiroop: Maak een siroopje van de suiker en het water en laat afkoelen.
5. Lepel een flinke eetlepel banketbakkersroom in het centrum van elke pannekoek. Plooi tot een vierkant en schil in een ovenschaal.
6. Klop het eiwit tot sneeuw, en mix er de poedersuiker door . Spuit dit op de pannekoeken en laat even kleuren onder de gril
7. Vermeng de blokjes fruit met het suikerstroopje
8. Shik per bord een pannekoek met daarond wat fruit.

Ingrediëntenvoor 6 personen

• FLENSJES Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr Bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 Eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 l Melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el Suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 80 gr Boter (gesmolten) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 zakje Vanillesuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• BANKETBAKKERSROOM Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 Zakje Vanillesuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 dl Melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr Suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 Eidooiers Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 35 gr Vanillebloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Scheutje Sinaasappellikeur Voeg toe aan je boodschappenlijst
• FRUIT Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 Roze Pompelmoes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 Pomelo Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 Sinaasappel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 Mandarijntje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• SUIKERSIROOP Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr Suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 dl Water Voeg toe aan je boodschappenlijst
• EIWITSCHUIM Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 Eiwitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 40 gr Poedersuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst