home / recepten / Vis, schaal- en schelpdieren / Gefrituurde scampi met dipvinaigrette
Recept 45**** (5 stemmen)

Gefrituurde scampi met dipvinaigrette

Gefrituurde scampi met dipvinaigrette
Print
Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Amuses

tijd
15 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Gemiddelde moeilijkheid
BelgischVis, schaal- en schelpdierenVoorgerecht
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten 4
Linguini met champignons en scampi’s Linguini met champignons en scampi’s 6
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s 3
Gegrilde aubergines met scampi's Gegrilde aubergines met scampi's 38
Visterrine met scampi's Visterrine met scampi's 8
Brochette met scampi, knoflookboter en citroen Brochette met scampi, knoflookboter en citroen 17
Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander 8
Scampi-brochette met ananas en curry Scampi-brochette met ananas en curry 7
Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus 3
Curry van scampi Curry van scampi 7
Scampi Diabolique Scampi Diabolique 4
Scampis met spinazie-kruidensaus en rijst Scampis met spinazie-kruidensaus en rijst 4
Slaatje met scampi met citroenschil Slaatje met scampi met citroenschil 1
Zalmtartaar met verse kruiden en knapperige groentestaafjes Zalmtartaar met verse kruiden en knapperige groentestaafjes 11

Bereidingswijze

  1. Roer in een kommetje de Maïzena met het water los en voeg wat peper en zout toe.
  2. Haal de scampi’s door dit beslag en bak ze in hete Solo Frituurvet tot ze een krokant korstje hebben.
  3. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
  4. Meng de olie, de wijnazijn, de mosterd en breng op smaak met peper en zout.
Tip

Serveer de scampi’s en de dipvinaigrette afzonderlijk in kommetjes.



Deze bereiding kan je ook gebruiken bij stukjes verse vis.

Ingrediëntenvoor 4 personen

close

aantal personen

  • 16 gepelde scampi’s
  • 4 eetlepels Maïzena Plus®
  • 5 eetlepels water
  • 0.5 dl rode wijnazijn
  • Zout
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 dl Bertolli extra vergine
  • peper
  • Solo frituur olie

Andere Solo-leden over dit recept (2)

Gepost door Solo op 30 april 2012 om 16u08

Bedankt voor je reactie, dat kijken we even na!

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten tijd 25 prijs moeilijkheid 4
Linguini met champignons en scampi’s 6
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s 3
Zalige menu's voor tijdens de feestdagen Kan je nog wat inspiratie gebruiken voor je kerst- of nieuwjaarsetentje? Wij stelden voor jou 6 thematische menu’s samen, waarmee je makkelijk in de keuken aan de slag kan én gegarandeerd succes oogst. 2
Gegrilde aubergines met scampi's 38
Visterrine met scampi's 8
Tips voor een geslaagde visbbq Mag het wel eens iets anders zijn dan vlees op je rooster? Met deze reeks tips in het achterhoofd zorg je voor een geslaagde visbarbecue! 1
Brochette met scampi, knoflookboter en citroen 17
Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander 8
Internationale wereldbarbecuerecepten met Solo Zin om deze zomer een culinaire wereldreis te maken… zonder dat je je BBQ hoeft achter te laten? Ontdek dan de smaak van 6 typische barbecuegerechten uit 6 continenten met Solo Open Kitchen. All passengers for Solo Open Kitchen Airways: now boarding! 1
Scampi-brochette met ananas en curry 7
Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus 3
Durf te experimenteren met vlees en vis Vlees en vis voor het eerst in één gerecht combineren vraagt een beetje lef. Maar eens je het geprobeerd en geproefd hebt, ben je gegarandeerd verkocht! 0
Curry van scampi 7
Scampi Diabolique 4
Tips om te experimenteren met vlees en vis Van sommige producten zou je nooit verwachten dat ze harmonieus samen op je bord zouden liggen. En toch: net door ze slim te combineren in één origineel gerecht krijgen ze een extra smaakdimensie. 0
Scampis met spinazie-kruidensaus en rijst 4
Slaatje met scampi met citroenschil 1
Heerlijk hongerstillende klassieke gerechten Nu het nieuwe schooljaar weer uit de startblokken is geschoten, wordt koken weer iets meer een klus. Maar geen nood: wij verzamelden voor jou 15 heerlijke snel-klaar-klassiekers die ook tussen muziekles, balletklas en voetbaltraining door makkelijk haalbaar zijn. 3, 2, 1... 0
Zalmtartaar met verse kruiden en knapperige groentestaafjes 11
Stressloos kerstmenu: 1 x koken, 2 x scoren 2