home / recepten / Vis, schaal- en schelpdieren / Gefrituurde scampi met dipvinaigrette
Gefrituurde scampi met dipvinaigrette

Gefrituurde scampi met dipvinaigrette

5 (5)
15 min
Gemiddelde moeilijkheid

Hier scoor je vast ook mee

Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten
Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten 45****
25 min
Linguini met champignons en scampi’s
Linguini met champignons en scampi’s 65****
20 min
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s 35****
20 min
Gegrilde aubergines met scampi's
Gegrilde aubergines met scampi's 385****
45 min
Visterrine met scampi's
Visterrine met scampi's 85****
37 min
Brochette met scampi, knoflookboter en citroen
Brochette met scampi, knoflookboter en citroen 175****
30 min
Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander
Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander 85****
30 min
Scampi-brochette met ananas en curry
Scampi-brochette met ananas en curry 75****
10 min
Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus
Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus 35****
50 min

Ingrediënten voor 4 personen

close

aantal personen

  • 16 gepelde scampi’s
  • 4 eetlepels Maïzena Plus®
  • 5 eetlepels water
  • 0.5 dl rode wijnazijn
  • Zout
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 dl Bertolli extra vergine
  • peper
  • Solo frituur olie

Bereidingswijze

  1. Roer in een kommetje de Maïzena met het water los en voeg wat peper en zout toe.
  2. Haal de scampi’s door dit beslag en bak ze in hete Solo Frituurvet tot ze een krokant korstje hebben.
  3. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
  4. Meng de olie, de wijnazijn, de mosterd en breng op smaak met peper en zout.
Tip

Serveer de scampi’s en de dipvinaigrette afzonderlijk in kommetjes.



Deze bereiding kan je ook gebruiken bij stukjes verse vis.

Advertentie

Nog meer inspiratie

Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten
Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten 45****
25 min
Linguini met champignons en scampi’s
Linguini met champignons en scampi’s 65****
20 min
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s 35****
20 min
Gegrilde aubergines met scampi's
Gegrilde aubergines met scampi's 385****
45 min
Visterrine met scampi's
Visterrine met scampi's 85****
37 min
Brochette met scampi, knoflookboter en citroen
Brochette met scampi, knoflookboter en citroen 175****
30 min
Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander
Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander 85****
30 min
Scampi-brochette met ananas en curry
Scampi-brochette met ananas en curry 75****
10 min
Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus
Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus 35****
50 min

Reacties (2)

Gepost door Solo op 30 april 2012 om 16u08

Bedankt voor je reactie, dat kijken we even na!

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?