geflambeerde aardbeien
15 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
-
1 eetlepel vloeibare solo - 500 gr aardbeien
- 10 cl rum
- 5 cl Cointreau of Grand Marnier
- 1 sap limoen
- 50 gr vanillesuiker
- 1 bol vanilleijs p/p
- 1 takje munt
Bereidingswijze
- Was de aardbeien en ontdoe ze van hun kroontje
- Marineer de aardbeien in de rum en laat ze een uurtje staan op kamertemperatuur.
- Warm de pan met de solo en laat de suiker hierin smelten op matig vuurtje, eens de suiker begint te karameliseren op hoog vuur brengen
- de pan deglaceren met het sap van de limoen
- de aardbeien er o,der opschudden en het geheel flamberen met de Cointreau ( opgelet niet onder de dampkap houden omwille de grote steekvlam -->gevaar voor keukenbrand) en laat de alcohol uitbranden.
- dresseer de aardbeien op de borden.
- Giet wat van de siroop uit de pan over de aardbeien
- leg er een bol vanilleijs bij
- werk af met een blaadje munt op de vanilleijs
- Smakelijk
Reacties (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?