Recept 05 (0 stemmen)

Gebakken parelhoenfilet, zacht gegaard boutje, gebakken shi-také en wortel, zalfje van wortel, smeuïge puree met dragon, sausje met dragon

Dit is een recept van

tijd
40 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. - Kuis de parelhoenfilets op en maak van de boutjes hammetjes. Bak deze krokant aan en bevochtig met de bruine fond en de porto. Laat zachtjes garen.
  2. - Schil de aardappelen en kook deze gaar, pureer ze en meng er wat dragon en de room onder. Kruid af met peper en zout.
  3. - Schil de wortelen en snij de helft in brunoise en de rest in plakjes. Kook de plakjes wortel gaar in gevogelte fond en wat room. Laat volledig uitkoken en mix deze fijn. Werk op met olijfolie en kruid af met peper en zout. Stoof de brunoise aan in olijfolie en voeg er shi-také aan toe. Kruid af met peper en zout. Voeg op het laatste moment wat dragon toe.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?