gebakken groenterijst

1. kook de rijst gaar in de kippenbouillon.
2. verwarm de olie in een grote wokpan.
3. wok de uien, paprika en de wortelen kort en hevig in de hete olie.
4. voeg knoflook, gember en prei toe en laat nog 1 minuut mee sudderen.
5. roer de rijst mee onder de groenten en laat even meebakken.
6. voeg de kerriepoeder en de sojasaus toe.
7. breng op smaak met peper en zout.
8. voeg de erwtjes toe.
9. besprenkel tenslotte een beetje met maïsolie.

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 500 gram rijst Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 liter kippenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode paprika in blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 wortelen in blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 uien in blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 prei in ringen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gram gekookte erwtjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 teentjes look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stukje gember Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 scheutje olie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 koffielepel kerriepoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels zoete sojasaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• sesamolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst