Gebakken aardappelnootjes

1. Aardappelen worden met een grote of een kleine groentenlepel geboord. Men verkrijgt ofwel grote bolletjes met een doorsnede van 2 cm of ter grootte van een hazelnoot.
2. Spoelen.
3. Aardappelen 3/4 gaarkoken op z’n Engels.
4. Afgieten.
5. Geklaarde boter met olie in een braadpan verhitten.
6. De aardappelen goudgeel bakken en regelmatig opschudden. In een oven bij 180°C ongeveer 10 minuten garen.
7. Op smaak brengen met peper en zout.

Ingrediëntenvoor 10 personen

• 2,500 kg aardappel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 0,150 kg boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 0,050 l arachideolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Zout Voeg toe aan je boodschappenlijst