gebakken aardappelen met gehaktballetjes

1. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes.
2. Meng het gehakt, 2 el tomatenketchup, het ei en paneermeel. Kruid naar smaak met nootmuskaat, peper en zout en maak er 12-15 balletjes van. Bak de balletjes enkele minuten aan in boter.
3. Versnipper de ui en het teentje knoflook en leg samen met de aardappelblokjes op een grote bakplaat. Meng de tomatenblokjes, passata en 2 el ketchup. Kruid met wat gehakte basilicum en meng dan onder de aardappelen.
4. Leg er de gehaktballetjes bovenop en bak 30 à 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. Roer halverwege de baktijd goed om en voeg de gehalveerde kerstomaatjes toe.
5. Strooi er de geraspte kaas over. Verdeel over vier borden en werk af met basilicum.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 400 GR bloemige aardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 GR Gemengd gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 EL tomatenketchup Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 g gehakte tomaten (uit blik) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 ml tomatenpassata Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el paneermeel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• nootmuskaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• basilicum Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 g boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 kerstomaatjes Voeg toe aan je boodschappenlijst