Gazpacho in tweevoud

Bereidingswijze

  1. Ontpit de tomaten en snij ze in grove stukken.
  2. Schil de rode ui en hak hem fijn.
  3. Ontpit de paprika en snij hem samen met de selderstengels in blokjes.
  4. Pers de teentjes knoflook.
  5. Doe alle ingrediënten in een kom en mix ze tot een romige soep.
  6. Breng op smaak met zout en peper en laat 2 uur afkoelen in de koelkast.
  7. Snij de komkommer in grove stukken, schil de ui en hak hem fijn.
  8. Mix samen met de ui, de koriander, het citroensap en de komijn en voeg daarna de Solo Crèmefine Cuisine toe.
  9. Breng op smaak met peper en zout en laat 2 uur afkoelen in de koelkast.
  10. Doe de gazpacho’s voor het opdienen in twee kannen en giet ze samen in kleine degustatieglaasjes.
  11. De twee soepen hebben een verschillende dikte en zullen zich daarom niet onder elkaar mengen.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?