Fruitsalade met parmaham

1. 1.Meng de frambozenazijn, marmelade naar keuze, en wat zout en peper in een kom.
2. 2 Giet al kloppend de olijfolie erbij. Hou even apart.
3. 3.Rol de Parmaham in de vorm van ijshoorntjes.
4. Meng in een slakom de spinaziescheuten met de stukjes aardbei en de blokjes kiwi. Vul de hoorntjes van Parmaham met deze bereiding.
5. 5.Overgiet het geheel met de vinaigrette en meng alles voorzichtig.
6. Werk af met snippertjes parmezaan en pijnboompitjes.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 2 eetlepels frambozenazijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels frambozen- of aardbeienmarmelade Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 g jonge spinaziescheuten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 12 ardbeien, zonder kroontjes en in 4 gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 kiwi’s, geschild en in blokjes gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels pijnboompitjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetlepels snippers parmezaanse kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout en peper Voeg toe aan je boodschappenlijst