Frisse Gazpacho
15 min
Ingrediënten voor 10 personen
- 1 st rode ui
- 1 st appel
- 20 blaadjes basilicum
- 1 st gele of rode paprika
- 2 teentjes look
- 1/2 komkommer
- 1 a 2 st witte en ontkorste boterham
- 600 gr tomaten
- 1/2 bakje gemarineerde tomaatjes
- 1 kl Espelette of pepertje
- 5 dl kippenbouillon
- 1 dl olijfolie
- 2,5 cl sherryazijn
- zeezout
Bereidingswijze
- Alles in de thermomix of blender fijn mixen, eventueel bijkruiden en afwerken met kleine gebakken croutontjes en fijngesneden paprika en komkommertjes.
- Ook lekker met vers gepelde garnaaltjes of met een restje van gekookte mosseltjes.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?