Frietkroketten met bieslookmayonaise

Ingrediënten voor 5 personen

  • 8 grote frietaardappelen
  • 150 gr fijn, geraspte parmezaankaas
  • 150 gr broodkruimels
  • 200 gr bloem
  • 3 eieren
  • 8 el mayonaise
  • verse bielook
  • peper&zeezout uit de molen (pezo)
  • frituurolie

Bereidingswijze

  1. Schil en was de aardappelen. Snijd ze in dikke frieten (Pommes Pont Neuf , 2 bij 2 cm en 7 cm lang) en laat ze gedurende 5 à 6 minuten koken, in water met wat zeezout. Meng de broodkruimels en de kaas goed door elkaar. Paneer de aardappelfrieten eerst in de bloem, dan in de losgeroerde eieren en tenslotte in het kaasmengsel. Frituur de aardappelfrieten goudgeel aan 180°C. Haal de frieten uit het vet en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier. Bestrooi ze met pezo. Meng de mayonaise met fijngehakte bieslook en serveer deze bij de frieten.
  2. U kunt ze eventueel serveren als hapje.
  3. Tip
  4. Deze frietkroketjes smaken ook heerlijk bij een lekker stukje rundsvlees of varkenshaasje.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?