Forel met spek

1. De forellen wassen onder stromend koud water, droog deppen.
2. Champignons schoon borstelen, steeltjes verwijderen en fijn hakken alsook de ui, dit samen met de geperste look gaarbakken in wat solo.
3. Forellen aan de binnen- & buitenzijde lichtjes kruiden met pezo (het spek is al zout) en opvullen met het champignons/uimengsel, de forellen omwikkelen met 2 of 3 repen gerookt spek.
4. In een antikleefpan gaarbakken in wat hete solo.
5. Serveren met wat bruin boerenbrood en daar een lekkere Floreffe blond bij, of een ander Abdijbier.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 verse & gekuiste forellen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 12 dunne lapjes gerookt spek Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 gr champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 ajuinen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• solo bakken en braden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper&zout (pezo) Voeg toe aan je boodschappenlijst