Forel met kruidenboter, gebakken aardappelen en waterkers
30 min
Hier scoor je vast ook mee
.jpg)
Ingrediënten voor 2 personen
Bereidingswijze
- Forel:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- De vis wordt op z’n geheel gebakken. Knip wel de staart en vinnen van de forellen.
- Maak enkele ondiepe insnijdingen in één zijkant van de forellen. Zo kan de kruidenboter het visvlees extra smaak geven.
- Neem een ruime braadslee en zet ze op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in.
- Leg de forellen in de hete boter en bak ze ongeveer anderhalve minuut langs elke zijde.
- Leg de forellen met de ingesneden huid naar boven en leg op elke vis een portie van de kruidenboter.
- Gaar de forellen ongeveer 20 minuten op 180°C in de voorverwarmde oven.
- Aardappelen en de waterkers:
- Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. (Kook de aardappelen niet te ‘plat’.) Giet ze af en zet ze opzij tot kort voor het serveren.
- Snij de aardappelen in hapklare stukken of in dikke schijven.
- Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een braadpan.
- Bak de stukken aardappel goudbruin, op een matig vuur. Kruid de aardappelen tussendoor met een snuifje zout.
- Spoel intussen de waterkers schoon. Beschadig de blaadjes niet met een te harde waterstraal. Verwijder ook de taaiste steeltjes.
- Gebruik grote borden. Serveer elke tafelgast een forel en schep er gebakken aardappelen bij en een toefje waterkers.
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door brigitte58 op 03 juni 2014 om 15u04
gewoonweg een lekker gerechtje
Hoeveel sterren geef jij dit recept?