Financiers met chocolade

1. Verwarm de oven voor op 180° C.
2. Meng het amandelpoeder, de suiker en de bloem met de klopper van de keukenrobot. Voeg het eiwit er in één beweging aan toe, terwijl het toestel op matige snelheid draait.
3. Vermeng de gesmolten Solo met de chocolade. Voeg het chocolade-Solo mengsel toe aan de massa in de keukenrobot wanneer het eiwit is opgenomen. Doe dit in een vloeiende beweging. Laat het toestel op matige snelheid draaien.
4. Giet het mengsel in een spuitzak.
5. Vet de bakvormpjes licht in en vul elk vormpje voor de helft met het mengsel.
6. Bak ze 10 minuten in de warme oven. De binnenkant mag een beetje zacht zijn. Laat afkoelen.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 100 g amandelpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 g suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 35 g bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 5 eiwitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 140 g Solo, gesmolten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 g pure chocolade Voeg toe aan je boodschappenlijst