FILODIPPERS MET KRUIDIG GEHAKT EN CHILISAUS
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 50 ml witte wijnazijn
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1 cm gember
- 3 rode pepers
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel maizena
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 rode ui
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelpeel komijnpoeder
- 200 gram rundergehakt
- 5 vellen filodeeg
Bereidingswijze
- Mix in een blender de azijn, suiker, gember, rode peper en knoflook met 100 ml water (het mengsel hoeft niet helemaal egaal te zijn).
- Verwarm het mengsel in een steelpannetje gedurende 5 minuten.
- Meng de maizena met 2 theelepels water, voeg toe aan het azijn-chilimengsel, laat 5 minuten inkoken tot een stroperige saus en laat afkoelen.
- Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de ui glazig.
- Voeg de paprika- en komijnpoeder toe en bak het gehakt rul.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vouw de filodeegvellen open en snijd ze in vieren.
- Schep in een hoek van elk vel deeg wat gehakt.
- Rol vanaf de punt waar het mengsel ligt het deeg half op in diagonale richting.
- Vouw dan de punten aan de zijkant naar binnen en rol verder op.
- Verhit een laagje olie in een pan tot 175°C en frituur de rolletjes hierin gedurende 1-2 minuten.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer met de zelfgemaakte chilisaus.
Tip
Voedingswaarde p.p. Energie 330 kcal Koolhydraten 28 g Eiwit 12 g Vet Waarvan verzadigd 18 g 5 g
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?