Fettuccine met paprika's
70 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr fettuccine of tagliatelle of....
- 3 rode paprika's
- 3 groene paprika's of gele
- olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- peper&zout (pezo)
Bereidingswijze
- Pel de ui en knoflook en hak fijn.
- Snij de paprika's in vier en verwijder zaadjes en zaadlijsten, snij vervolgens in kleine blokjes.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een kookpan en fruit hier de ui een knoflook in aan.
- Voeg de paprika's toe, kruiden met pezo, laat onder deksel 40 minuten zachtjes stoven.
- Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten kokend water, zoals aangegeven op de verpakking.
- Wrijf de paprikasaus door een zeef.
- Meng de pasta onder de saus en dien op met geraspte pecorino, of grana padano, of Parmezaan.
- Tip: om een betere vertering kunt u de paprika's best eerst schillen.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?