Farfalle met kip-rucolasaus

Lydievr

0 (0)

25 min

Italiaans, Pasta, Hoofdgerecht, Herfst

Ingrediënten voor 1 personen

- maak de kipfilet schoon, dep ze droogen snijd het in blokjes
- snijd de tomaten in dunne reepjes
- pel en snipper de ui
- kook de pasta beetgaar in ruim kokend water met een snufje zout
- verhit de olie en braad hierin de blokjes kip in ca 5 min rondom goudbruin
- fruit de ui kort mee, breng het geheel op smaak met peper en zout
- voeg ca 125 ml water toe, breng aan de kook en voeg een snuifje zout toe
- voeg de tomaat en de italiaanse kruiden toe, kook de saus nog ca 2 min op laag vuur
- voeg de smeerkaas aan de saus toe en laat hem smelten
- breng de sausop smaak met peper en zout
- was de rucola, schud hem goed droog, trek de blaadjes evt wat kleiner en schep deze door de saus
- giet de pasta af en serveer met deze saus