Farfalle met kip-rucolasaus
25 min
Ingrediënten voor 1 personen
- 100 gr kipfilet
- 15 gr zongedroogde tomaten (niet op olie)
- 1 ui
- 40 gr pasta
- zout en peper
- 1/2 tl olie
- 1 mespuntje gedroogde italiaanse kruiden
- 1 el smeerkaas
- 25 gr rucola
Bereidingswijze
- - maak de kipfilet schoon, dep ze droogen snijd het in blokjes
- - snijd de tomaten in dunne reepjes
- - pel en snipper de ui
- - kook de pasta beetgaar in ruim kokend water met een snufje zout
- - verhit de olie en braad hierin de blokjes kip in ca 5 min rondom goudbruin
- - fruit de ui kort mee, breng het geheel op smaak met peper en zout
- - voeg ca 125 ml water toe, breng aan de kook en voeg een snuifje zout toe
- - voeg de tomaat en de italiaanse kruiden toe, kook de saus nog ca 2 min op laag vuur
- - voeg de smeerkaas aan de saus toe en laat hem smelten
- - breng de sausop smaak met peper en zout
- - was de rucola, schud hem goed droog, trek de blaadjes evt wat kleiner en schep deze door de saus
- - giet de pasta af en serveer met deze saus
.jpg)
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?