Exotische salade

Ingrediënten voor 2 personen

  • 100 g rijst 1/2 soepkip 1 rode en 1 groene paprika
  • 1 banaan 1,5 dl yoghurt 3eetlepels maylonaise
  • 2 eetlepels tomatenketchup kerriepoeder gemberpoeder

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst gaar in water met bouillonblokje en laat afkoelen.
  2. Kook de kip gaar en verwijder de vellen en de beentjes. Snij het vlees in stukjes.
  3. Was en reinig de paprika's en snij ze in reepjes.
  4. Voeg bij de yoghurt de mayonaise, de ketchup, de kerrie- en gemberpoeder en de cayennepeper. Maak er een pikante saus van.
  5. Meng de kip, de paprikareepjes en de rijst met de saus onder elkaar.
  6. Snij de banaan in stukjes en meng onder de rijst.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?