Erwten- en bonenglaasjes met feta

2 (2)
20 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

  • Solo
    50 g Solo
  • 200 g erwtjes
  • 200 g peulerwten
  • 200 g gepelde bonen
  • 200 g feta
  • 4 steeltjes bieslook
  • 4 takjes koriander
  • 0.5 koffielepel zeezout
  • 1 koffielepel gemalen peperbessen

Bereidingswijze

  1. Kook de erwtjes, bonen en peulerwten gedurende 5 minuten apart in gezouten kokend water.
  2. Laat ze uitlekken en bak ze 5 minuten al roerend in een pan met de Solo.
  3. Bestrooi ze met zeezout en het mengsel van fijngemalen peperbessen.
  4. Verdeel de groenten in lagen over de coupes.
  5. Plet de feta met een vork. Voeg de feta toe op de groenten en werk af met bieslook en koriander.
  6. Dien onmiddellijk op.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?