Entrecote met rode wijn

1. 1: Pel de sjalotten en hak ze fijn.
2. 2: Doe de wijn in een kookpannetje en stoof daarin de sjalotten ongeveer 20min
3. 3: Los het halve bouillonblokje op in het warme water en voeg de bouillon bij de sjalotten en de wijn.
4. 4: Roer er de boter met klontjes door.
5. 5: Voeg er de peterselie aan toe en kruid met wat zout en peper.
6. 6: Verhit de olijfilie in een grote braadpan en bak daarin het vlees in 5min aan beide kanten bruin.
7. 7: Leg het in een warme schaal en overgiet met de saus.
8. 8: Dien onmiddellijk op.
9. Best met gekookte aardappeltjes

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 circa 250gr elk entrecote Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 1/2 dl rode wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 blokje vleesbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 glas warm water Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 sjalotten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 gram boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el olijfolie of bakolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 takjes peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• versgemalen peper Voeg toe aan je boodschappenlijst