home / recepten / Soep / Eendensoep
Recept 05 (0 stemmen)

Eendensoep

Eendensoep
Print
Dit is een recept van

tijd
60 min
BelgischSoepHoofdgerechtHerfst
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Moderne waterzooi met kip Moderne waterzooi met kip 9
Krokante groentebouillon met kabeljauw Krokante groentebouillon met kabeljauw 5
Manhattan clam chowder Manhattan clam chowder 3
Bloemkoolsoep met peterselie, paprika en gehaktballen Bloemkoolsoep met peterselie, paprika en gehaktballen 1
Preimaaltijdsoep Preimaaltijdsoep 1
Boerengroentesoep met tomaat, ham en kaas Boerengroentesoep met tomaat, ham en kaas 0
Oostends Vispannetje Oostends Vispannetje 6
Waterzooi Waterzooi 1
Knorr soep 8 groene groenten weelde met balletjes en pita-kaasbroodjes Knorr soep 8 groene groenten weelde met balletjes en pita-kaasbroodjes 1
Doperwtensoep met balletjes en kruidenroom Doperwtensoep met balletjes en kruidenroom 0
Aardappelsoep met lente-uitjes Aardappelsoep met lente-uitjes 0
Paddenstoelensoep met vermicelli en eisandwiches Paddenstoelensoep met vermicelli en eisandwiches 0
Winterwortelsoep Winterwortelsoep 3

Bereidingswijze

  1. Ingrediënten:
  2. 2 schoongemaakte en gehakte lente-uitjes
  3. 1 eetlepel plantaardige olie
  4. 2 1/2 cm geschilde en zeer fijn gehakte gemberwortel
  5. 100 gr gekookt eendevlees in flinterdunne reepjes
  6. 100 gr wintermeloen in dunne plakjes (alleen in blik te koop in speciaalzaken)
  7. 1 1/2 liter kippe- of eendebouillon
  8. Zout
  9. (1 mespunt ve-tsin)
  10. 1-2 eetlepels Shau Hsing wijn of droge sherry
  11. 2 theelepels maizena, opgelost in een beetje bouillon
  12. Versgemalen peper
  13. Bereiding:
  14. Bak eerst de lente-uitjes in de hete olie even glazig en voeg dan de gehakte gember en het eendevlees toe
  15. Laat de wintermeloen uitlekken en snijd er kleine stukjes of plakjes van
  16. Doe die samen met de overige ingrediënten in de bouillon en breng de soep aan de kook
  17. Schenk de wijn of de sherry erbij, bind met de aangemaakte maizena en
  18. breng de soep op smaak met wat zout en peper
  19. Schep de soep in verwarmde kommen en serveer direct

Ingrediëntenvoor 4 personen

close

aantal personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Moderne waterzooi met kip tijd 60 prijs moeilijkheid 9
Krokante groentebouillon met kabeljauw 5
Manhattan clam chowder 3
Stressloos kerstmenu: 1 x koken, 2 x scoren Nu al stress voor jouw kerstfeest? STOP! Solo doet het zware werk! Dankzij onze stap-voor-stapvideo’s tover je in geen tijd hemelse pastinaaksoep, een heerlijke eendenbout met bospaddenstoelen en winterse cupcakes met speculaas en mandarijntjes op tafel. Bovendien is er van elk recept een keilekkere kinderversie die je in één moeite meekookt. 2
Bloemkoolsoep met peterselie, paprika en gehaktballen 1
Preimaaltijdsoep 1
Geef feeststress geen kans: prep je kerstdiner! Elien houdt niet van gedoe in de keuken. En zeker niet met Kerst of oudjaar. Met haar simpele, maar feestelijke gerechten en een paar slimme hacks heb je de lekkerbekken zó op je hand! 1
Boerengroentesoep met tomaat, ham en kaas 0
Oostends Vispannetje 6
Het favoriete Solo-feestmenu van Roeckie’s World Ter voorbereiding op de kerst- en eindejaarsfeesten ga ik op de Solo Open Kitchen website steevast op zoek naar leuke ideetjes en verrassende gerechten. En dat kan alle kanten op gaan. 0
Waterzooi 1
Knorr soep 8 groene groenten weelde met balletjes en pita-kaasbroodjes 1
Breng het kerstgevoel naar je keuken Als het van Solo-blogger Laurence afhing, mocht het élke dag Kerstmis zijn. Check haar topideetjes voor het feestmenu van dit jaar maar eens, dan snap je meteen waarom ze er zo dol op is! 1
Doperwtensoep met balletjes en kruidenroom 0
Aardappelsoep met lente-uitjes 0
Kook… en ga gezellig aan tafel met je gasten Kerstmis draait voor mij om mensen. En om eten natuurlijk! Maar aan één ding heb ik een hekel: feestjes waarbij de gastvrouw of -heer zich de hele avond uitslooft in de keuken om alle gerechten voor te bereiden, af te werken en op te dienen. 0
Paddenstoelensoep met vermicelli en eisandwiches 0
Winterwortelsoep 3