Recept 35*** (1 stem)

Duo van zalmtartaar

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Hapjes

tijd
35 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Benodigdheden:
  2. 150 gr verse zalm
  3. 150 gr gerookte zalm
  4. 1 fijngesnipperde rode ui
  5. 2 eetlepels verse dille
  6. 2 fijngesnipperde stronkjes witloof
  7. sap van ½ citroen
  8. suiker
  9. 2 eetlepels olie
  10. 2 eetlepels fijngehakte verse dille
  11. boter
  12. enkele sprietjes bieslook
  13. versgemalen zwarte peper en zeezout
  14. Bereiding:
  15. Stoof de witloofsnippers aan in boter zonder ze te laten kleuren, bestrooi met wat suiker, Kruid met peper en zout en laat licht karameliseren, laat afkoelen.
  16. Snij de verse en gerookte zalm in zeer kleine blokjes en meng door elkaar.
  17. Los een mespunt suiker op in het citroensap en voeg er de olie aan toe, meng door de zalm samen met de uisnippers en dille, breng op smaak met peper en zout en zet koel weg.
  18. Vul kleine glaasjes met afwisselend een laagje witloof en een laagje zalmtartaar, werk af met fijngesnipperde bieslook.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?