Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snij de tomaten in kwartjes. Verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in brunoise. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine dobbelsteentjes.
  2. Kook de eieren net hard. Pel ze en plet ze fijn tot mimosa.
  3. Meng de appelblokjes met de garnalen en de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Bak de garnaalkroketten op 170°C gedurende 8 minuten.
  5. Plaats een bakring op een bord. Vul deze met een bodem jonge sla, garnaalsalade, eimimosa en tomatenmengsel. Kruid met peper en zout.Verwijder de bakring.
  6. Plaats de kroketten bovenaan. Werk af met gehakte peterselie

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?