Duizendblad met rode vruchten in een sabayon met Rodenbach Grand Cru

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bak het bladerdeeg af tussen twee overplaten.
  2. Maak 4 torentjes van telkens 3 plakjes bladerdeeg met ertussen de rode vruchten
  3. Bereid de sabayon met de dooiers, de grand cru, en de suiker. Klop op een matig vuur alles snel op tot een schuimige, gebonden massa.
  4. Nappeer de helft van elk torentje met sabayon.
  5. Werk elk torentje af met een aardbei, een trosje aalbessen, een takje munt en bloemsuiker
  6. TIP heerlijk met een bolletje ijs of sorbet

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?