Dessert mascarpone - room - woudvruchten - aardbeien

1. Verkruimel de boudoirkoekjes en verdeel over 8 kommetjes.
2. Klop de 3 eiwitten tot een stijve massa.
3. Klop de 3 eierdooiers met de suiker tot een "witte" massa.
4. Meng het opgeklopte eiwit onder het eierdooiermengsel.
5. Mix de woudvruchten.
6. Klop de room op met een beetje suiker.
7. Meng de woudvruchten met de room.
8. Schep een soeplepel woudvruchten-roommengsel op de gebroken boudoirkoekjes.
9. Verdeel hierover het mascarponemengsel.
10. Laat dit enkele uren opstijven in de koelkast.
11. Afwerking:
12. Snijd de aardbeien in dunne (gehalveerde) schijfjes.
13. Leg deze op het dessert.
14. Eventueel nog een een beetje bloemsuiker erover verstuiven.
15. Smakelijk!

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 16 st boudoirkoekjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr mascarpone Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 st eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 80 gr suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 cl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gr woudvruchten (diepvries) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 10 gr suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr aardbeien Voeg toe aan je boodschappenlijst