Curry van scampi

7 (7)
30 min
Gemiddelde moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Plet de knoflook met de korianderwortels fijn in een vijzel.
  2. Verhit de Solo Vloeibaar in de wok en roerbak er de groene kerriepasta, de geplette knoflook en korianderwortels in gedurende ongeveer 3 minuten, tot alle aroma's vrijkomen.
  3. Doe er het kerrie- en kurkumapoeder bij, samen met de kokosmelk en breng aan de kook.
  4. Voeg nadien de suiker, de vissaus en de melk toe en laat gedurende 5 minuten zachtjes pruttelen.
  5. Meng de bosuitjes onder de bereiding, samen met de ui, de scampi's en de bleekselderij en laat nog gedurende 30 seconden zachtjes sudderen.
  6. Schep de inhoud van de wok op een schotel, lepel er de saus over en bestrooi met verse blaadjes koriander.

Advertentie

Reacties (3)

Gepost door jordi op 13 juli 2012 om 12u02

Heerlijk!

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?