curry ketchup

1. - Was de tomaten en snij in stukken.
2. - Snipper de uien
3. - Tomaten en uien in een kookpot met de suiker, zout, curry en de azijn.
4. - Voeg wat water toe tot alles bijna "onder" staat.
5. - Laat 45 min. sudderen (onder deksel).
6. - Wanneer de bereiding gaar is; mixen.
7. -Wrijf met de bolle kant van een soeplepel het mengsel door een zeef.
8. -Inkoken tot op de gewenste dikte en op smaak brengen met het gemberpoeder, de cayennepeper en (indien nodig) peper en zout.
9. - In schone flesjes doen, laten afkoelen en sluiten.
10. Aangezien hier geen bewaarmiddelen inzitten bewaar je deze lekkernij het best in de koelkast.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1/2 kg tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 5 st middelgrote uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 40 gr bruine suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepel curry poeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl rode wijn azijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• gemberpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• cayennepeper Voeg toe aan je boodschappenlijst