Creools tonijnpannetje

1. Snij de lente-uitjes in ringen en hak het spaans pepertje fijn.
2. Snij de aardappelen in schijfjes, giet er 1/2 el olijfolie over en bestrooi met wat zout.
3. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten.
4. Verhit 1 el olijfolie in een pan en voeg de uiringen, het fijngehakte peperjte en enkele gepelde tmaten toe.
5. Kruid met zout, peper en paprikapoeder.
6. Snij 500 g tonijnfilet in stukken en bak in olijfolie kort aan in een pan.
7. Voeg de tonijn bij de groenten en laat 7 minuten sudderen.
8. Dien op met de gebakken aardappelschijfjes

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 2 bosjes lenteuitjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 spaans pepertje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr aardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr tonijnfilet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 paar gepelde tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst