couscous met scampi

NelekeP

0 (0)

30 min

Noord-Afrikaans, Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

pel de scampi, verwijder de pitjes uit de paprika en snij in dunne reepjes. schroei de reepjes even in olijfolie.
Giet de couscous in een kom en kruid licht met wat zout. Giet kokend water tot 1 cm boven de couscous. Dek af en laat staan
in een scheut olijfolie fruit u de look, voeg de scampi toe en bak ze kort aan. voeg de paprikareepjes bij de scampi. Kruid met een beetje cayennpeper en blus met citroensap
werk de couscous los met een vork en een klontje boter. schik op de borden en werk af met peterselie