couscous met scampi

1. pel de scampi, verwijder de pitjes uit de paprika en snij in dunne reepjes. schroei de reepjes even in olijfolie.
2. Giet de couscous in een kom en kruid licht met wat zout. Giet kokend water tot 1 cm boven de couscous. Dek af en laat staan
3. in een scheut olijfolie fruit u de look, voeg de scampi toe en bak ze kort aan. voeg de paprikareepjes bij de scampi. Kruid met een beetje cayennpeper en blus met citroensap
4. werk de couscous los met een vork en een klontje boter. schik op de borden en werk af met peterselie

Ingrediëntenvoor 4 personen

• scampi Voeg toe aan je boodschappenlijst
• paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• couscous Voeg toe aan je boodschappenlijst
• look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• cayennepeper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• citroensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• boter Voeg toe aan je boodschappenlijst