couscous met scampi
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- scampi
- paprika
- olijfolie
- couscous
- look
- cayennepeper
- citroensap
- peterselie
- boter
Bereidingswijze
- pel de scampi, verwijder de pitjes uit de paprika en snij in dunne reepjes. schroei de reepjes even in olijfolie.
- Giet de couscous in een kom en kruid licht met wat zout. Giet kokend water tot 1 cm boven de couscous. Dek af en laat staan
- in een scheut olijfolie fruit u de look, voeg de scampi toe en bak ze kort aan. voeg de paprikareepjes bij de scampi. Kruid met een beetje cayennpeper en blus met citroensap
- werk de couscous los met een vork en een klontje boter. schik op de borden en werk af met peterselie
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?