couscous met scampi

1. Snij de paprika's in dunne reepjes en bak ze in de wokpan in een weinig olijfolie. (eventueel paprika's ontvellen)
2. Bak de gepelde scampi's met de look in een weinig olijfolie.
3. Voeg de paprikareepjes toe aan de scampi's.
4. Kruid met cayennepeper.
5. Blus met het citroensap.
6. Ondertussen doe je de couscous in een kom met evenveel net gekookt water en laat 5 minuutjes afgedekt staan. Roer daarna de couscous even om met een klontje boter.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gram scampi Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gram couscous Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 stuks rode of gemengde paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 sap citroenen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• cayennepeper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst