Recept 05 (0 stemmen)
Courgettesoep
Anderen bekeken ook
Bereidingswijze
- Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
- 1 schoongemaakte en kleingesneden ui
- 1 uitgeperst teentje knoflook
- 50 gr rijst
- 1 liter kippebouillon
- 2 grofgeraspte courgettes
- Zout
- Peper
- 1 eidooier
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Bereiding:
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en het uitgeperste teentje knoflook 3 minuten
- Voeg de rijst toe en bak deze even mee
- Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook
- Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 10 minuten zachtjes koken
- Voeg de geraspte courgettes toe en laat de soep nog ca. 15 minuten zachtjes doorkoken tot alles gaar is
- Maak de soep op smaak met wat zout en peper
- Neem de pan soep van de hittebron af en roer er de eidooier door
- Serveer de soep bestrooid met de geraspte kaas en de fijngehakte peterselie
.jpg)
![](<a href="#" onclick="try{window.open('/uploadedImages/Artikels/1x1.png', 'MyImage', 'resizable=yes, scrollbars=yes, width=790, height=580')}catch(e){};return false;" onkeypress="this.onclick();" title="" ><img src="/uploadedImages/Artikels/thumb_1x1.png" b){kind=spacer}
Gepost door gmx op 12 december 2010 om 17u02
weeral wat bijgeleerd se, goeie tip !
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?