Courgettesoep op de wijze van oma

Is deze courgettesoep op grootmoeders wijze de lekkerste manier om courgettesoep te maken? Ontdek het antwoord: probeer het vanavond zelf uit!

Ingrediënten voor 6 personen

Bereidingswijze

  1. Snij de courgettes in blokjes, de uien in reepjes en pers de knoflookteentjes uit. Stoof deze groenten aan in olie.
  2. Voeg mosterd, kerrie en paprikapoeder toe en laat eventjes bakken.
  3. Voeg 1 1/2 liter water waarin de kippenbouillonblokjes zijn opgelost toe, Kook de groenten gaar in ca 20 min.
  4. Pureer de soep met een staafmixer.
  5. Serveer warm met vers stokbrood.
  6. Ook lekker om er gruyèrekaas en eventueel broodcroûtons aan toe te voegen.

Ontvang onze heerlijke recepten en maak dagelijks koken en bakken makkelijker dan ooit

Uitschrijven is op elk moment mogelijk

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?