Courgettesoep met prei

Een courgettesoep met prei maken is supermakkelijk. In een halfuurtje tijd heb je zo'n verse soep zelf gefikst. Neem dit recept erbij en je bent vertrokken…

jancelis

10 (10)

30 min

Belgisch, Soep, Voorgerecht, Winter, Vegetarisch

Ingrediënten voor 6 personen

3 courgettes
6 preistengels
1 ui (grote)
2 aardappels
6 blokjes vleesbouillon (mag vetarm)

Bereidingswijze

Snij de groenten in blokjes en stoof even in wat boter. Voeg 3 liter water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat 25 minuten doorkoken. Mix de soep fijn en dien op met een wolkje room.