Recept 45**** (8 stemmen)

Courgettesoep met gegrilde paprika

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

courgette

tijd
30 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Snij de courgettes in plakjes.
  2. Pel en hak de ui fijn.
  3. Verwarm 2 eetlepels Solo in een pan met een dikke bodem en braad de ui zachtjes glazig.
  4. Schep de courgette erdoor en bak alles 3-4 minuten op zacht vuur.
  5. Voeg de bouillonblokjes en 1 liter water toe en kook de courgette in 10 minuten zachtjes gaar.
  6. Verwarm de ovengrill voor.
  7. Snij de paprika in dunne, lange reepjes en halveer ze.
  8. Schep in een bakblik de paprika met de uitgeperste knoflook, 1 eetlepel Solo en zout en peper naar smaak.
  9. Schuif het bakblik onder de grill en rooster de paprika in 3-5 minuten gaar, draai regelmatig om.
  10. Pureer de courgettesoep met een staafmixer en breng de soep romig op smaak met Solo Crèmefine Cuisine.
  11. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  12. Schep de courgettesoep in vier diepe borden en leg de geroosterde paprika erin.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (3)

Gepost door Solo op 12 september 2011 om 17u55

Dank je wel, gorbe!

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?