Courgettebootjes op een zee van tomatensaus

1. Snij de courgettes overlangs in tweeën en haal er met een lepeltje de zaadlijsten uit.
2. Bestrooi met peper en zout.
3. Meng het gehakt in een grote kom met het teentje look, de fijngesnipperde ui, wat basilicumblaadjes, de pijnboompitten, het ei en paneermeel.
4. Verdeel het gehakt in 4 'worstjes' over de courgettes en druk wat aan.
5. Sprenkel wat Solo Vloeibaar in een ovenschotel en giet er de gepelde tomaten in.
6. Verwarm de oven voor op 180°C.
7. Schik de courgettebootjes op de tomatenzee en sprenkel er wat olijfolie over. Strooi er dan een beetje parmezaankaas over.
8. Bak de bootjes 20-30 minuten in de oven op 180°C, tot de courgettes beetgaar zijn.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 2 courgettes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 g gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blik tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Solo Vloeibaar Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kleine ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• basilicum Voeg toe aan je boodschappenlijst
• pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• geraspte parmezaan Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• paneermeel Voeg toe aan je boodschappenlijst