Recept 55***** (5 stemmen)

Courgette Quiche met prei, champignons en spekjes

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Ovenschotels

tijd
40 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Ongeschilde courgette wassen en in blokjes (ca. 2 cm) snijden. Champignons in plakjes snijden.
  2. Prei wassen en in plakjes snijden.Vet de taartvorm in met boter en leg vervolgens het licht uitgerolde bladerdeeg op de bodem en de rand, zodat deze geheel bedekt zijn.Verhit de olie en fruit hierin de ui.Voeg de spekjes toe en braad deze kort goudbruin.Voeg de courgette, prei, champignons, zout en peper toe. Onder af en toe roeren de courgette zacht laten worden. Eventueel overtollig vocht afgieten en crème fraîche toevoegen en even laten koken.Doe de inhoud van de pan in de taartvorm. Bestrooi het gerecht met geraspte kaas. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  3. Plaats de courgette quiche in het midden van de oven en laat hem goudbruin worden.
  4. De oventijd is afhankelijk van de begintemperatuur van het gerecht.

Andere Solo-leden over dit recept (3)

Gepost door Love to Cook op 23 november 2012 om 20u27

Dit was erg lekker. Ik had wel al het vocht goed uit de gare vulling gedrukt.De crème fraîche erdoor en toen in de met bladerdeeg bedekte springvorm. Dertig minuten in de oven. Nog 10 min laten staan, omdat nog niet iedereen aanwezig was. De taart opgediend met een gemengde salade.

Gepost door Monique_14 op 23 november 2012 om 22u29

Hallo Love, valt deze vulling niet wat uitmekaar bij het snijden? Heb je geen eieren gebruikt?

Gepost door Love to Cook op 23 november 2012 om 22u38

Er stonden geen eieren in dit recept. Ik heb even overwogen om dat te doen. De taart viel goed te snijden en viel niet uitelkaar. Waarschijnlijk omdat ik het vocht er heel goed uitgedrukt had. Volgende keer probeer ik ook eens 2 eieren toe te voegen.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie