Recept 45**** (5 stemmen)

Courgette koekjes met feta en bosuitjes.Als bijgerecht of lekkere gezonde snack

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

VEGETARISCH VARIËREN

tijd
20 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Begin met het wassen van de courgette en rasp dan de halve courgette met een rasp.
  2. Je kan eventueel de courgette nog schillen maar dat hoeft niet! Voeg daarna bij de geraspte courgette de eieren en roer dit door.
  3. Voeg daarna ook de bloem, de dille, de geraspte kaas en een snufje zout en peper toe en meng alles nogmaals goed door elkaar.
  4. Giet een flinke scheut olijfolie in de pan en wacht totdat deze warm is. Schep dan elke keer een eetlepel van het courgette mengsel in de pan.
  5. Er passen ca 7 courgette pannenkoekjes in een pan (anti aanbak).
  6. Ga door totdat het courgette mengsel op is.
  7. Hou ze warm en serveer ze met ringetjes bosui erop.
  8. Je kan eventueel ook 1 grote courgette pannenkoek maken in plaats van allemaal kleine en die in vieren delen. Dat is dan uitermate geschikt als bijgerecht.
  9. Dit is een gezonde,lekkere snack van courgette met feta en bosui. ( ca 25 stuks)
  10. Je kunt deze koekjes ook als bijgerecht serveren in plaats van bijvoorbeeld de gebakken aardappeltjes.
  11. Lekker een salade erbij en een stukje vlees of vis en je hebt een prima maaltijd.
  12. Bron lekker en simpel Eigen foto

Andere Solo-leden over dit recept (3)

Gepost door Love to Cook op 01 januari 2014 om 14u09

Voor de zoveelste keer geserveerd als bijgerecht en steeds weer een heerlijk succes. Eens wat anders dan een aardappelgerecht.

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie