home / recepten / Vis, schaal- en schelpdieren / coquilles in zachte curry met pastis
coquilles in zachte curry met pastis

coquilles in zachte curry met pastis

0 (0)
20 min

Hier scoor je vast ook mee

Nage van sint-jacobsvruchten met zachte mosterd
Nage van sint-jacobsvruchten met zachte mosterd 65****
25 min
Gegrilde Sint-jakobsschelpen, in honing gekarameliseerd witloof, olie van kerrie, room van Granny Smith
Gegrilde Sint-jakobsschelpen, in honing gekarameliseerd witloof, olie van kerrie, room van Granny Smith 135****
60 min
Fishcakes met knolselder en kerrie, en citroen-dillesaus
Fishcakes met knolselder en kerrie, en citroen-dillesaus 55****
70 min
Blinde vink van zalm met boterraapjes
Blinde vink van zalm met boterraapjes 25****
65 min
Reuzengamba met bloemkoolmousseline, rode ui, kappertjes en verse tijm
Reuzengamba met bloemkoolmousseline, rode ui, kappertjes en verse tijm 25****
40 min
Zalmmousse met witloofslaatje
Zalmmousse met witloofslaatje 35****
0 min
Cocktail op basis van Chardonnay Meerdael met gegratineerde oesters
Cocktail op basis van Chardonnay Meerdael met gegratineerde oesters 15****
20 min
Coquilles met saffraan-hollandaisesaus en lauwwarme venkel
Coquilles met saffraan-hollandaisesaus en lauwwarme venkel 05****
25 min
Gebakken kreeft met een jus van schaaldieren
Gebakken kreeft met een jus van schaaldieren 35****
20 min

Ingrediënten voor 4 personen

close

aantal personen

Bereidingswijze

  1. snijd de appel en de paprika in brunoise
  2. bak de coquilles aan in wat boter en keer ze 1 keer om
  3. voeg de brunoise van appel en paprika toe, strooi hierover het curry poeder en laat even bakken
  4. blus het geheel met ricard of pastis, laat de alcohol verdampen en voeg de room toe die je daarna laat inkoken, een keer ingekookt, direct van het vuur of je hebt taaie coquilles.
Advertentie

Nog meer inspiratie

Nage van sint-jacobsvruchten met zachte mosterd
Nage van sint-jacobsvruchten met zachte mosterd 65****
25 min
Gegrilde Sint-jakobsschelpen, in honing gekarameliseerd witloof, olie van kerrie, room van Granny Smith
Gegrilde Sint-jakobsschelpen, in honing gekarameliseerd witloof, olie van kerrie, room van Granny Smith 135****
60 min
Fishcakes met knolselder en kerrie, en citroen-dillesaus
Fishcakes met knolselder en kerrie, en citroen-dillesaus 55****
70 min
Blinde vink van zalm met boterraapjes
Blinde vink van zalm met boterraapjes 25****
65 min
Reuzengamba met bloemkoolmousseline, rode ui, kappertjes en verse tijm
Reuzengamba met bloemkoolmousseline, rode ui, kappertjes en verse tijm 25****
40 min
Zalmmousse met witloofslaatje
Zalmmousse met witloofslaatje 35****
0 min
Cocktail op basis van Chardonnay Meerdael met gegratineerde oesters
Cocktail op basis van Chardonnay Meerdael met gegratineerde oesters 15****
20 min
Coquilles met saffraan-hollandaisesaus en lauwwarme venkel
Coquilles met saffraan-hollandaisesaus en lauwwarme venkel 05****
25 min
Gebakken kreeft met een jus van schaaldieren
Gebakken kreeft met een jus van schaaldieren 35****
20 min

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?