Recept 45**** (4 stemmen)

Coq au vin blanc

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Gevogelte

tijd
120 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Lage moeilijkheid
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Was de kip, dep droog en deel in stukken. Kruid met versgemalen peper en zout.
  2. Snijd het spek in kleine blokjes. Pel de sjalotten, reinig de champignons, pel de look en hak fijn. Haal de zaadjes uit de tomaten en snijd ze in blokjes.
  3. Verhit Solo in een stoofpot en bak het spek glazig. Voeg de sjalotten, knoflook en champignons toe en laat deze enkele min. meebakken. Haal dan alles uit de pan en zet even aan de kant. Voeg de kip en bloem toe. Laat ze aan alle kanten goudbruin bakken en blus met de sherry. Voeg de witte wijn, tomatenblokjes, laurier en tijm toe en breng aan de kook.
  4. Voeg de champignons, spek, knoflook en sjalotten opnieuw toe. Breng aan de kook, plaats het deksel op de pot en laat de coq au vin blanc ongeveer 1 uur zachtjes sudderen. Roer nu en dan om. Haal het deksel van de pot, verwijder de takjes tijm en laat nog 30 min. langer sudderen, voeg indien nodig meer vocht toe. Doe er net voor het serveren de room bij.
  5. Dit is een recept van “Le Creuset”
Tip

Serveer de coq au vin blanc met gekookte aardappelen en een salade.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie