Cocoscake
75 min
Ingrediënten voor 6 personen
- 120 g boter
- 120 g suiker
- 3 eieren
- 180 g zelfrijzende bloem
- sap van 1 citroen
- geraspte schil van 1 citroen
- 1 el cocosmelk
- gerasote kokos
- 100 g poedersuiker
Bereidingswijze
- Roer de boter met de suiker romig.
- Voeg 1 voor 1 en al roerend de eidooiers toe
- Daarna volgen de citroenschil en het -sap.
- Klop de eiwitten stijf en voeg ze toe aan het deeg.
- Giet het deeg in een beboterde en bebloemde rechthoekige bakvorm en zet 45 minuten op 175° in de oven.
- Laat de cake hierna afkoelen.
- Meng het poedersuiker met de cocosmelk tot een gladde glazuur. Bestrijk de cake hiermee.
- Bestrooi met geraspte kokos.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?