citroentaart

1. Meng de zachte boter met de suiker. Voeg de ricotta toe. Meng de eigelen met 2 EL bloem, het sap en de schil. Meng het bakpoeder met de rest van de bloem en meng alles met het eigeelmengsel.
2. Meng het ricotta- en eigeelmengsel tot een glad, egaal deeg.
3. Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig onder het deeg.
4. Giet het deeg in een beboterde vorm (doorsnede 20CM) en bak 45 minuten op 180°C

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 3 eigelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eiwitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr ricotta Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 sap en schil van 1 citroen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 175 gr suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 175 gr bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 zakje bakpoeder (16gr) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• bloemsuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• rode vruchtenmengeling Voeg toe aan je boodschappenlijst