Recept 45**** (10 stemmen)

Citroencupcakes

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Voor bij de koffie

tijd
50 min
prijs
Lage kostprijs
moeilijkheid
Gemiddelde moeilijkheid
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was de citroen en de limoen, droog ze af en rasp het gekleurde gedeelte van de schil apart. Pers ook het sap apart.
  3. Zeef de bloem in een kom en voeg er de kristalsuiker, de vanillesuiker en de Solo vloeibaar aan toe. Mix alles tot je een vrij grof zanddeeg krijgt. Voeg er één voor één de eieren aan toe en mix, zodat ze goed opgenomen worden door het beslag. Voeg er als laatste de zure room, 3 eetlepels citroensap en een theelepel geraspte citroenschil aan toe. Meng alles nog eens goed door elkaar tot een glad beslag.
  4. Doe het beslag in cupcakevormpjes en zet ze op een bakplaat. Schuif de bakplaat in de oven en bak de cupcakes in ongeveer 20 minuten goudgeel en gaar. Laat de cakejes afkoelen op een rooster.
  5. Maak de topping. Klop hiervoor de slagroom stijf samen met de suiker, het limoensap en de geraspte limoenschil. Doe de topping in een spuitzak (of een plastic huishoudzakje waarvan je een puntje hebt afgeknipt) en werk elke cupcake af met een laagje van de topping.
Tip

Wil je een opvallende gele kleur aan je topping geven? Voeg dan tijdens het kloppen een drietal druppels gele alimentaire kleurstof toe (verkrijgbaar in de supermarkt).

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (2)

Gepost door eagle69har op 14 januari 2013 om 18u00

super

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie