Recept 45**** (1 stem)

Ciabatta met vegapaté en zoetzure tomaatjes

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Kinders

tijd
15 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Bij een broodje zonder vlees of vis kom je al gauw uit bij een broodje kaas. Wat als je daar niet zo van houdt, of wel eens wat anders wilt? Dan probeer je deze vegetarische paté. De basis is van gepureerde kikkererwten, net als bij falafel. Daardoorheen gaat een mix van noten, eieren en groente, en voor wat extra proteïne wat supergezonde Hüttenkäse. En ook de zoetzure tomaatjes maak je zelf. Kind kan de was doen!
  2. Voor de tomaatjes:
  3. 1 bakje cherry-tomaatjes, gehalveerd
  4. 2 el witte wijnazijn
  5. 1 el gembersiroop
  6. 4 ciabatta’s
  7. paar blaadjes sla
  8. Bereiding
  9. Verwarm voor de tomaatjes de azijn met de gembersiroop. Haal van het vuur, voeg de tomaatjes toe laat 20 minuten marineren.
  10. Pureer voor de paté de kikkererwten in de keukenmachine. Duw de gekookte eieren door een zeef. Meng in een kom alle ingrediënten voor de paté. Breng op smaak. Laat even opstijven in de koelkast.
  11. Beleg de broodjes met sla, schep daarop de paté en daarop wat uitgelekte zoetzure tomaatjes.

Bron: Caspar koffietijd

Andere Solo-leden over dit recept (4)

Gepost door Monique_14 op 09 januari 2013 om 12u43

Ik zal de gembersiroop vervangen door geraspte gember want de siroop heb ik hier nog nergens in een supermarkt gezien.

Gepost door Love to Cook op 09 januari 2013 om 13u21

Hoi Monique, Dat kan natuurlijk ook, maar met siroop wordt het sappiger.. Ik heb de siroop van het merk CONIMEX. Is dit niet bij jullie te koop ook niet in het schap bij de Aziatische ingrediënten? Groetjes Love

Gepost door Monique_14 op 09 januari 2013 om 13u44

Ja, CONIMEX vind je hier overal, dan zal ik eens gaan kijken in het rek van ......SMAKEN VAN DE WERELD, daar vind je alles. Bedankt!

Gepost door Love to Cook op 09 januari 2013 om 15u04

Met plezier gedaan.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?