Chocomousse met koffie

1. Doe de chocolade met de koffie in en steelpannetje, laat smelten op een laag vuur.
2. Meng er de suiker en de boter door.
3. Scheid de eieren, bewaar het eiwit in de koelkast, roer de eierdooiers door het chocolademengsel tot het een homogeen beslag wordt (niet laten koken).
4. Haal het pannetje van het vuur en laat afkoelen tot het mengsel lauw is.
5. Klop de eiwitten goed stijf en spatel ze heel voorzichtig door het chocolademengsel, zodat het een vrij lichte homogene mousse wordt.
6. Verdeel de mouse over 4 kommetjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 200 gr chocolade in stukjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el sterke koffie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el poedersuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr hoeveboter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst