Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

Doe de chocolade met de koffie in en steelpannetje, laat smelten op een laag vuur.
Meng er de suiker en de boter door.
Scheid de eieren, bewaar het eiwit in de koelkast, roer de eierdooiers door het chocolademengsel tot het een homogeen beslag wordt (niet laten koken).
Haal het pannetje van het vuur en laat afkoelen tot het mengsel lauw is.
Klop de eiwitten goed stijf en spatel ze heel voorzichtig door het chocolademengsel, zodat het een vrij lichte homogene mousse wordt.
Verdeel de mouse over 4 kommetjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.