Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

zet de oven op 180°
doe de 100g boter en de basterdsuiker en een grote kom en meng het tot het licht en luchtig is met een houten lepel of een mixer
zeef het cacaopoeder en het bakmeel erbij en meng alles tot een glad deeg
kneed met je handen als het niet meer gaat met de mixer of de houten lepel
neem bolletjes naar keuze van het deeg en rol de ze tot het een mooi bolletje is
leg ze dan op een niet ingevette bakplaat
druk de bolletjes met de achterkant van een vork plat en laat ze ong. tien min. in de oven
maak intussen de vulling
klop de overige boter het poeder en de pepermuntessesce in een klein kommetje tot een glad mengsel
verdeel het papje in twee kleine kommetjes en doe er het kleurstof bij
smeer dan de papjes op de koekjes en lig er nog een koekje op
laat ze effe afkoelen en dan KLAAR