Chocolademousse in twee kleuren

klarelietje

0 (0)

30 min

Belgisch, Patisserie, Nagerecht, Zomer

Ingrediënten voor 4 personen

Voor de donkere chocolade
Smelt de donkere chocolade in de room in een steelpannetje op een zacht vuurtje.
Blijven omroeren of je chocolade verbrandt!
Klop de eiwtten met suiker stijf
Haal de gesmolten chocolade van het vuur en voeg de dooier toe, roer mooi glad
Spatel de eiwitsneeuw luchtig onder de gesmolten chocolade
Voor de witte chocolade
Smelt de witte chocolade met de room, idem als de donkere chocolade
Klop het eiwit en de suiker stijf tot het in pieken blijft rechtstaan
*controle=als je de kom omdraait en het eiwit blijft in de kom is je eiwitsneeuw klaar!
Haal de gesmolten chocolade van het vuur en laat 5min. rusten
Doe de dooier bij de gesmolten chocolade en roer glad
voeg de eiwitsneeuw luchtig met een spatel bij de gesmolten chocolade
neem 4glaasjes en verdeel de chocolademousse.
Zet de glaasjes minstens 1uur in de koelkast!
TIP : De dag erna smaakt de mousse nog beter en als afwerking kan je een toefje slagroom er bovenop doen. (caloriebom maar heeeeel lekker!! )