Ingrediënten voor 20 personen

Bereidingswijze

Vet enkele bakplaten in en bestrooi met bloem of bedek met bakpapier .
Roer de boter en de suiker tot een licht en luchtig mengsel .
Voeg beetje per beetje het losgeklopte ei toe , zorg dat het telkens mooi is opgenomen alvorens opnieuw toe te voegen .
Zeef de bloem erboven en kneed alles tot een zacht deeg .
Doe de helft van het deeg in een andere kom en voeg de chocolade erbij .
Roer de zeste door de andere helft deeg .
Rol het deeg uit tot 2 mooie rechthoeken op een met bloem bestoven werkblad en leg de citroen bovenop de chocolade kant .
Rol het deeg stevig op (als een worst) met behulp van bakpapier en laat de rol even koelen in de ijskast .
Snijd de rol in ca 40 schijfjes , leg op de bakplaten en bak ze 10 a 12 min af in een voorverwarmde oven van 190°C tot ze mooi goudbruin zijn .
Laat afkoelen op een rooster alvorens serveren .
Eet smakelijk :)