Choco-pindacookies

1. - beleg 2 bakblikken met bakpapier
2. - hak de pinda's wat kleiner en hak 150 gr van de chocolade in kleine brokjes
3. - roer de zachte boter, de suiker, de vanillesuiker en een snufje zout romig
4. - roer het eier vervolgens door
5. - mix de bloem, het bakpoeder en de cacao en roer de mix kort door de crème tot een mooi glad deeg
6. - roer de chocoladebrokjes en de pinda's door het deeg
7. - gebruik 2 grote theelepels om ca 40 balletjes te maken op het bakpapier, evt in 2 porties
8. - druk de balletjes iets plat, zorg ervoor dat er genoeg ruimte overblijft tussen de balletjes
9. - bak de koekjes ca 12 min in een voorverwarmde oven van 175°C
10. - laat ze afkoelen
11. - hak de rest van de chocolade grof en smelt het
12. - haal de gesmolten chocolade van het vuur en doop de koekjes voor de helft in de chocolade
13. - laat ze even afkoelen

Ingrediëntenvoor 20 personen

• 125 gr ongezouten pinda's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 125 gr zachte boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr bruine suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 zakje vanillesuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gr bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 tl bakpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 tl cacao Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 350 gr melkchocolade (reep) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• bakpapier Voeg toe aan je boodschappenlijst