Choco-pindacookies

Lydievr

0 (0)

70 min

Belgisch, Patisserie, Nagerecht, Winter

Ingrediënten voor 20 personen

- beleg 2 bakblikken met bakpapier
- hak de pinda's wat kleiner en hak 150 gr van de chocolade in kleine brokjes
- roer de zachte boter, de suiker, de vanillesuiker en een snufje zout romig
- roer het eier vervolgens door
- mix de bloem, het bakpoeder en de cacao en roer de mix kort door de crème tot een mooi glad deeg
- roer de chocoladebrokjes en de pinda's door het deeg
- gebruik 2 grote theelepels om ca 40 balletjes te maken op het bakpapier, evt in 2 porties
- druk de balletjes iets plat, zorg ervoor dat er genoeg ruimte overblijft tussen de balletjes
- bak de koekjes ca 12 min in een voorverwarmde oven van 175°C
- laat ze afkoelen
- hak de rest van de chocolade grof en smelt het
- haal de gesmolten chocolade van het vuur en doop de koekjes voor de helft in de chocolade
- laat ze even afkoelen