Chinese tomatensoep

1. Ingrediënten:
2. 1 liter water
3. 1 liter tomatensap
4. Vlees: of 2 kippenpoten of 2 kipfilets of 300 gr. gehakt in balletjes
5. 2 kippenbouillonblokjes
6. 1 ui
7. 2 tenen knoflook
8. 6 el suiker
9. 4 el ketjap (manis)
10. 2 el azijn
11. 1 borrellepeltje sambal
12. 1 borrellepeltje djahe (gemberpoeder)
13. 1 borrellepeltje sereh (citroengras)
14. 2 el maïzena
15. Handje vol mihoen
16. Bereiding:
17. Als je van de originele Chinese tomatensoep houdt, is dit recept is echt de moeite waard.
18. Breng 1 liter water met het vlees, bouillonblokjes, ui, en knoflook aan de kook en laat dit dan 1 tot 2 uur pruttelen (tot vlees gaar is)
19. Haal alle ingrediënten uit de bouillon
20. Voeg 1 liter tomatensap toe en breng aan de kook
21. Zet het vlees gesneden in een apart schaaltje
22. Maak in een ander schaaltje een prutje van: suiker, ketjap, azijn, sambal, dajahe en sereh
23. Roer dit prutje en voeg dit aan de tomatenbouillon toe
24. Roer de maizena door een kopje koud water, roer dit tot een gladde massa en voeg dit aan de soep toe (binden)
25. Voeg de mihoen toe
26. Laat alles 20 minuten zachtjes doorkoken
27. Vlees toevoegen
28. 2e dag nog lekkerder

Ingrediëntenvoor 4 personen