Chinese tomatensoep

Theoke_1

1 (1)

45 min

Soep, Voorgerecht, Lente, Vegetarisch

Ingrediënten voor 4 personen

Ingrediënten:
1 liter water
1 liter tomatensap
Vlees: of 2 kippenpoten of 2 kipfilets of 300 gr. gehakt in balletjes
2 kippenbouillonblokjes
1 ui
2 tenen knoflook
6 el suiker
4 el ketjap (manis)
2 el azijn
1 borrellepeltje sambal
1 borrellepeltje djahe (gemberpoeder)
1 borrellepeltje sereh (citroengras)
2 el maïzena
Handje vol mihoen
Bereiding:
Als je van de originele Chinese tomatensoep houdt, is dit recept is echt de moeite waard.
Breng 1 liter water met het vlees, bouillonblokjes, ui, en knoflook aan de kook en laat dit dan 1 tot 2 uur pruttelen (tot vlees gaar is)
Haal alle ingrediënten uit de bouillon
Voeg 1 liter tomatensap toe en breng aan de kook
Zet het vlees gesneden in een apart schaaltje
Maak in een ander schaaltje een prutje van: suiker, ketjap, azijn, sambal, dajahe en sereh
Roer dit prutje en voeg dit aan de tomatenbouillon toe
Roer de maizena door een kopje koud water, roer dit tot een gladde massa en voeg dit aan de soep toe (binden)
Voeg de mihoen toe
Laat alles 20 minuten zachtjes doorkoken
Vlees toevoegen
2e dag nog lekkerder