Chinese tomatensoep

Theoke_1

1 (1)

45 min

Chinees, Soep, Voorgerecht, Zomer, Vegetarisch

Ingrediënten voor 4 personen

Ingrediënten:
1 l tomaten(groenten)sap
2 bouillonblokjes
1 el tomatenpuree
2 el chilisaus
100 gr kipfilet in reepjes
2 el ketjap
70 gr tauge (ontkiemde mungboon) of ook "katjang idjo" genoemd of ook sojascheuten
100 gr champignons
Bereidingswijze:
Maak een basissoep van de tomatensap, de bouillionblokjes en de tomatenpuree.
Bak de kipfilet samen met de champignons even in de boter bruin.
Voeg aan de (warme) basissoep de chilisaus en de ketjap toe, laat de soep
niet koken. Voeg de overige ingredienten toe en verwarm de soep nog ongeveer 5 minuten.
Variatietips:
Voeg eventueel nog wat fijngesneden bosui toe
Voeg verse koriander toe